1st New World, Dhaka 15538087991 [email protected]
الشاي الأخضر هو مشروب آسيوي تقليدي نشأ في الصين، ويُصنع من نبات كاميليا سينينسيس. يتم إنتاجه من خلال عملية دقيقة تتضمن تبخير الأوراق الطازجة. ويأتي اللون الأخضر من عملية التبخير، مما يمنع الأوراق من الأكسدة والتحول إلى اللون البني ويساعد على الحفاظ على
تشير كلمة تينشا إلى أوراق الشاي الأخضر التي لم يتم طحنها بعد لتتحول إلى مسحوق ناعم مثل ماتشا، حيث تُترك الأوراق لتجف بدلاً من عجنها. نظرًا لأن جدران خلايا الأوراق لا تزال سليمة، فإن تخمير شاي تينشا ينتج عنه شراب أخضر شاحب، له طعم أكثر نعومة مقارنة بمستخلصات الشاي الأخضر الأخرى، ويمكن فقط لأعلى درجة من أوراق تينشا أن تتخمر إلى أقصى نكهة. تزن أوراق التينشا نصف وزن أوراق الشاي الأخرى مثل جيوكورو وسينشا، لذلك يتطلب تخمير تينشا ضعف عدد الأوراق. إن طحن 40 إلى 70 غراماً من أوراق التينشا إلى شاي الماتشا يحتاج إلى ساعة كاملة، ولا تحتفظ الماتشا بنضا
الشاي الأخضر هو أوراق نبات الشاي الطازجة كما يتم جمعها في البلاد التي تزرعه، مثل الصين والهند وسريلانكا، وهو الشاي الذي يشربه أهل هذه البلاد في الأصل. وعندما استعمر الإنجليز هذه المناطق وعرفوا الشاي، شحنوه بانتظام إلى بلادهم في سفن تبحر عبر البحار والمحيطات لفترات طويلة في جو حار قائظ ورطوبة شديدة. وهكذا كانت أوراق الشاي الخضراء تتأكسد وتتحول إلى اللون الأسود نتيجة الحرارة والرطوبة التي يتعرض لها أثناء الشحن، ومن هنا عرف الشاي الأحمر في جميع بلدان العالم بعدما أصبح مشروب الإنجليز الأول.
يتم معالجة الشاي عن طريق قطعه وتمزيقه ومن ثم طحنه ، حيث يتم وضع الشاي في آلة لجعله ذات حبيبات صغيرة ويتم التعامل مع طحن تلك الأوراق بدقة عالية وذلك لضمان طحنه جيدا ، ويتم حفظه جيدا حتي الحفاظ على نكهته العطرية [3] . اللمس
شاي الماتشا هو نوع من الشاي الأخضر الذي يشتهر بأصله الياباني. يتم طحن أوراق الشاي الخضراء النقية إلى مسحوق ...
ماتشا هو نوع من الشاي الأخضر يتم تصنيعه عن طريق طحن أوراق الشاي الأخضر إلى مسحوق ناعم. تشتهر ماتشا بتركيزها العالي من مضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة والسموم ...
2023年7月13日 يتم إنتاج شاي اخضر ماتشا عن طريق طحن أوراق الشاي الأخضر الطازجة إلى مسحوق ناعم، ويتم تناوله بشكل مختلف عن الشاي الأخضر التقليدي.
2019年12月12日 تستطيع تمييز الشاي الأخضر الجيد بنعومة ملمس أوراقه وباللون الأخضر الفاتح، ومن أهم خصائص أوراق الشاي الأخضر أنها تطفو على سطح الماء الساخن عند صبه على الشاي ثم تغوص مرة أخرى بعد عدة دقائق. 1 ...
